BOL DE SEPIA CON ENSALADA DE VERANO Thermomix® ©️
#Pescados y mariscos 08 julio 2019
Receta muy veraniega que con Thermomix® © no nos va a dar ninguna pereza hacer.
Ingredientes:
- 500 g de sepia en trozos 2x2 cm, salpimentada
- 1 - 2 dientes de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 120 g de cebolla roja en cuartos
- 80 g de pimiento verde en trozos
- 80 g de pimiento rojo en trozos
- 1 tomate en cuartos (aprox. 170 g)
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de sal
- 20 g de vinagre de jerez
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
- 14 de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
Elaboración:
- Caliente una sartén con un chorrito de aceite y haga la sepia a la plancha, hasta que esté dorada y sin nada de líquido. Retire a una ensaladera y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.
- Añada la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4.
- Vierta sobre la sepia, añada las aceitunas y mezcle.
- Sirva inmediatamente.
Fuente: www.cookidoo.es