BUÑUELOS DE CALABACIN CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 07 julio 2015

Hola amigos, hoy voy a compartir con vosotros una receta que sale buenisima y es super sana, los BUÑUELOS DE CALABACININGREDIENTES:- 1 calabacin con piel- 1 cucharadita de sal- 100 gr de cebolla en trozos- 13 gr aceite de oliva virgen extra- 2 huevos- 80 gr de harina de reposteria- 1 cuacharadita de levadura química en polvo- Aceite para freir- 200 gr de queso feta en trozos- 8 a 10 hojas de hierbabuena PREPARACIÓN:1. Cortamos el calabacin por la mitad a lo largo y luego en trozos de unos 4 cm. Lo ponemos en el vaso y hacemos 4 seg / vel 4. Vertemos en el cestillo y espolvoreamos con sal. Dejamos reposar y aplastamos de vez en cuando con la espatula para que suelte el agua.2. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso 2 seg / vel 5. Al terminar ponemos 6 min / Varoma / vel 1. Vertemos la cebolla en un bol grande y añadimos el queso feta desmenuzandolo con los dedos.3. Ponemos en el vaso las hojas de hierbabuena 3 seg / vel 74. Con la ayuda de la espatula bajamos la hierbabuena hacia el fondo del vaso. Añadimos los huevos, la harina y la levadura 10 seg / vel 5. Vertemos en el bol con la cebolla, añadimos el calabacin escurrido y mezclamos bien con la espatula.5. Calentamos aceite (abundante) en una sarten honda y vertemos cucharadas de masa, freimos los buñuelos por ambos lados hasta que esten dorados y escurrimos sobre papel de cocina y servimos. A DISFRUTAR!!!! BUÑUELOS DE CALABACIN CON Thermomix®