En muchas casas llega el verano con sus tomates en temporada y casi a diario preparamos Gazpacho o Salmorejo. En los Talleres de Verano de nuestra Delegación Sevilla Aljarafe queremos ofreceros alternativas a este imprescindible, porque un toque de color en nuestra mesa siempre es bienvenido, y no negaréis que el color del Gazpacho de Remolacha es precioso.Ingredientes:450-500 g de remolacha cocida envasada al vacío500 g de tomates maduros50 g de cebolla40-50 g de pimiento verde40-50 g de pepino1-2 dientes de ajo20 g de vinagre200 g de cubitos de hielo1-2 cucharaditas de sal1 cucharadita de pimienta molida100 g de aceite de oliva virgen extra200 g de agua fría Preparación:1 Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 3 min/vel 5. Servir inmediatamente o reservar tapado en el frigorifico. SUGERENCIA:Podemos decorar espolvoreando queso de cabra rallado. TRUCO: Para rallar el queso de cabra, lo congelamos en porciones y lo ponemos en el vaso , programando 10 segundos en velocidad 10. Puedes ver otras recetas del Taller de Verano: Helado rápido de avellanas,  Crema de aguacates, NOTA:Fotografía propiedad de Vorwerk