En muchas casas llega el verano con sus tomates en temporada y casi a diario preparamos Gazpacho o Salmorejo. En los Talleres de Verano de nuestra Delegación Sevilla Aljarafe queremos ofreceros alternativas a este imprescindible, porque un toque de color en nuestra mesa siempre es bienvenido, y no negaréis que el color del Gazpacho de Remolacha es precioso. Ingredientes: 450-500 g de remolacha cocida envasada al vacío 500 g de tomates maduros 50 g de cebolla 40-50 g de pimiento verde 40-50 g de pepino 1-2 dientes de ajo 20 g de vinagre 200 g de cubitos de hielo 1-2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta molida 100 g de aceite de oliva virgen extra 200 g de agua fría   Preparación: 1 Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 3 min/vel 5. Servir inmediatamente o reservar tapado en el frigorifico.   SUGERENCIA: Podemos decorar espolvoreando queso de cabra rallado. TRUCO: Para rallar el queso de cabra, lo congelamos en porciones y lo ponemos en el vaso , programando 10 segundos en velocidad 10.   Puedes ver otras recetas del Taller de Verano: Helado rápido de avellanas,  Crema de aguacates,   NOTA: Fotografía propiedad de Vorwerk