Patatas guisadas con calamares en Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 04 junio 2020

Hoy vamos a cocinar patatas guisadas con calamares con nuestra Thermomix® . Esta receta la he cogido de cookidoo y es estupenda.


Cuando he tenido en casa visita le he puesto más calamares en el vaso y más agua y patatas en el varoma. 


Otra opción es usar el cubrecuchillas, siempre que tengais en cuenta que la temperatura una vez colocado el cubrecuchillas no puede superar los 98 grados.


Aquí teneis enlace con cookidoo. 


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r255613


Aqui os dejo los ingredientes.


Ingredientes


▪️ 300 g de cebolla en cuartos


▪️ 2 dientes de ajo


▪️ 50 g de aceite de oliva


▪️ 500 g de calamares frescos (en trozos o anillas)


▪️ ½ cucharadita de colorante amarillo podéis sustituir por culcuma. 


▪️ 1 hoja de laurel seca


▪️ 1 - 2 pellizcos de pimienta molida


▪️ 600 g de patatas chascadas a 3 cm de grosor


▪️ 50 g de vino blanco 


▪️ 300 g de caldo de pescado


Preparación



  1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee (2 seg/vel 5) y rehogue (8 min/120°C/vel 1).

  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada los calamares, el colorante, el laurel y la pimienta. Rehogue (6 min/120°C/Giro inverso /vel cuchara).

  3. Añada las patatas, el arroz, el vino y el caldo y programe (25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara). Sirva inmediatamente.


Espero que os guste la receta, si  es así , no olvides dar LIKE


Para cualquier cosa dejame un mensaje, y me pondré en contacto lo más pronto posible.