Merluza a la vasca con Thermomix® :INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo pelado y enteros.
• Un manojo de perejil.
• 15 gramos de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 600 gramos de lomos de merluza.
• 8 gambas grandes peladas.
• 4 dientes de ajo en láminas.
• 25 gramos de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de café de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

1. Poner los 2 ajos, el perejil, 15 gramos de aceite de oliva y la sal, programar (5 SEG. VEL.5.).
2. Con esa mezcla adobar el pescado y colocar en la varoma, poniendo encima 2 gambas de cada lomo.
3. Echar 600 gramos de agua al vaso, tapar y colocar el varoma en su posición. Programar (15 MIN. VAROMA, VEL.3.)
4. Reservar el pescado en una fuente y apartar 100 gramos del agua de coción. Secar bien el vaso.
5. Poner los ajos en láminas y 25 gramos de aceite y sofreír (5 MIN. 120°, VEL.1.) sin cubilete para que se doren bien.
6. Añadir el pimentón (5 SEG. VEL.2.)
7. Agregar el caldo reservado (5 SEG. VEL.2.) regar el pescado con la salsa y gratinar al horno fuerte durante unos 3 minutos.

Lo podéis acompañar con patatas, con guisantes, con tomate, a mi asistencia  y de sencillo me encanta. Espero que guste en casa. Si queréis consultar algo referente a Thermomix® , pincha en el enlace. Estaré encantada en llamarte.