Hoy voy a hacer Magdalenas Sin Gluten, seguro que si en vuestra familia no tenéis a alguien, conocéis a que lo sea. Cada vez hay más celíacos y sus harinas, pasteles son carísimos en comparación con los normales. Con Thermomix® todo es más fácil y podemos hacerlo nosotros abaratando muchos los precios. Vamos a hacer estas Magdalenas siin gluten con nuestra Thermomix® . INGREDIENTES:

• 250 g azúcar
• 1 piel limón , sólo la parte amarilla
• 3 huevos
• 250 g aceite de girasol
• 125 g leche
• 300 g harina sin gluten, Proceli
• 2 cucharaditas levadura química, en polvo sin gluten o 2 sobres gaseosa, en polvo, dobles
• 1 pellizco sal

1. Ponga en el vaso la piel del limón, los huevos y el azúcar. Programe (3 minutos, 37º, velocidad 5).
2. Cuando acabe, vuelva a programar (3 minutos, sin programar temperatura, velocidad 5)
3. Vierta el aceite en el vaso y mezcle (15 segundos, velocidad 5).
4. Agregue la harina, la levadura y la sal. Programe (8 segundos, velocidad 6).
5. Vierta la mezcla en una manga pastelera, rellene los moldes de magdalenas hasta las 3/4 partes y deje reposar 30 minutos en el frigorífico. Precaliente el horno a 180º
6. Antes de hornear espolvoree las magdalenas con azúcar. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.