Flan de Mascarpone y Leche Condensada
#Postres y dulces 26 diciembre 2015
- 500 gramos Mascarpone.
- 6 huevos.
- 300 gramos leche condensada.
- 200 gramos de leche entera.
- Caramelo líquido.
- Moldes pequeños o uno grande de 1,250 litro.
- Recipiente Varoma.
- Poner todos los ingredientes en el vaso, menos el caramelo liquido (30 seg/vel 6).
- Caramelizar los moldes y extender por todos lados, rellenar con la mezcla del vaso. Tapar con papel de plata o film transparente para impedir que entre agua del vapor.
- Colocar en el Varoma y tapar.
- En el vaso ponemos 400 gramos de agua tapamos y colocamos varoma (25 min/Varoma/vel 1)
- Secar los moldes antes de abrir para impedir que el agua entre dentro.
- Enfriar y desmoldar para servir.