Ingredientes:

• 14 dientes de ajo sin pelar.
• 120 g. aceite de oliva
• 1500 g. de carrilleras de cerdo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• 8 granos de pimienta negra
• 250 g. de vino blanco para guisar
• 1 cucharadita de sal
• 1 kilo de verduras (patatas, zanahorias y calabacines, cortadas a rodajas de 1 cm. aproximado)

1. Aplaste un poco los ajos con la hoja del cuchillo y pongalos en el vaso junto al aceite, Sofría (10 min./120º C/vel 1).
2. Añada las carrilleras, el orégano, comino, pimentón, laurel, tomillo y pimienta, Sofría (7 min./120º C/giro inverso/ ve.l cuchara)
3. Incorpore el vino y programe (5 min./120º C/giro inverso/ ve.l cuchara) sin cubilete para que se evapore mejor.
4. Agregue el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las verduras en posición vertical para favorecer mejor su cocción. Tape el varoma y programe (45 min./Varoma/giro inverso/ ve.l cuchara).
5. Retire el Varoma y vuelva a programar (15 min./Varoma/giro inverso/ ve.l cuchara)
6. Por ultimo retira la carne a una fuente y si quieres espesar la salsa agrégale una mezcla de 20 ml de agua fría con una cucharada de maicena programe (3 min./ 100ºC ) hasta que espese...sirve inmediatamente.  Para chuparse los dedos...

Pincha en lIKE si te ha gustado.