SALMÓN CON PATATAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES con Thermomix®

#Pescados y mariscos 11 diciembre 2017









SALMON CON PATATAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES



INGREDIENTES




  • 2-4 lomos grandes de salmón

  • 500-600 gr de patatas

  • 1 cebolla

  • 20 gr Mantequilla 

  • 200 gr de champiñones laminados

  • 100 gr de nata

  • 100 gr de queso bola 

  • 100 gr de queso untar

  • Sal

  • Pimienta

  • Nuez moscada

  • Zumo de un limón

  • Ralladura de un limón 



ELABORACIÓN




  1. Ponemos 300 gr de agua en el vaso e introducimos el cestillo con las patatas a trozos, ponemos el varoma en su posición con los lomos de salmón salpimentados y regados con el zumo del limón. Programamos 20 min/ varoma/ vel 2 

  2. Sacamos el salmón y las patatas y las mantenemos calientes

  3. Vaciamos el vaso y ponemos la cebolla y la mantequilla y troceamos 5 seg/ vel 5 

  4. Bajamos con la espátula y sofreímos 2 min/ 120ºC/ vel 1  

  5. añadimos los champiñones laminados, la nata, los quesos, la ralladura de limón, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 10 min/ 90ºC/ giró inverso/ vel 1,5 

  6. Servir el salmón con las patatas y la salsa