ESTRELLA RIZADA DE HOJALDRE

INGREDIENTES

• 200 gr de mantequilla


• 200 gr harina


• 90 gr agua


• 1/2 cucharadita de sal
  


• 150 gr crema de cacao  

ELABORACIÓN

1. Ponemos en el vaso la mantequilla, harina, agua y sal y mezclamos 20 seg/ vel 6. 


2. Le damos forma de taco rectangular, envolvemos en film y refrigeramos 20 minutos


3. estiramos la masa entre dos papeles de hornear, doblamos en 3 partes y volvemos a estirar, doblamos en 3 partes y repatimos el proceso una vez mas. refrigeramos un rato doblada.


4. Pre calentamos el horno a 200ºC


5. Sacamos la masa la dividimos en dos y estiramos en dos laminas cuadradas del mismo tamaño.


6. Sobre una de las láminas untamos la crema de cacao y la tapamos con la otra lámina


7. Hacer 4 cortes desde cada vértice hasta 2 cm del centro


8. A partir de estos cortes realizar cortes en paralelo con separación de 2 cm, formando tiras


9. Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar


10. Enrollar cada tira de 2 cm sobre sí misma


11. Hornear durante 10 minutos o hasta que esté doradita