Apasionada desde siempre de la cocina,sobre todo de Thermomix® , tengo como objetivo principal la total y absoluta satisfacción del cliente. En mi blog, podréis encontrar recetas fáciles, elaboradas, tradicionales, innovadoras, rápidas....pero sobre todo buenísimas. Todas dignas de las mejores mesas y eventos. Todas dirigidas a unos clientes que buscan algo mas en su Thermomix® . Estaré encantada de resolver tus dudas y preguntas, incluso ir a hacer una de mis recetas a tu casa.
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BOCADITOS DE PATÉ DE BERENJENAS
20 February 2019
BOCADITOS DE PATÉ DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- 2 patatas
- 3-4 berenjenas
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sésamo
- Sal
- Pellizco de cúrcuma
- Cominos
- Queso de Burgos
- 40-50 gr AOVE
- Sal en escamas
- Pimentón
ELABORACIÓN
- Poner las patatas lavadas en el cestillo
. Partir en dos a lo largo las berenjenas y rajar en forma de rombos sin cortar la piel. Colocarlas boca abajo en el varoma - Con 300 gr de agua en el vaso programar 25-30 min/ varoma/ vel 1
- Vaciar el vaso poner la carne de las berenjenas, los ajos, comino, cúrcuma, sal y sésamo. Triturar 5 seg/ vel 8
- Bajar con La espátula y volver a triturar 6 seg/ vel 9
- Bajar con La espátula
- Programar a vel 5 y Añadir el aceite en forma de hilo
- Bajar con La espátula y volver a triturar 6 seg/ vel 9
- Para montar el plato cortar rodajas de patata poner encima rodaja de queso de Burgos y coronar con cucharadita de paté de berenjenas, decorar con hilo de AOVE, pimentón y sal en escamas
20 February 2019
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