Puding de batata en Thermomix®

#Postres y dulces 02 diciembre 2016

Hola a todos! Hoy os traigo una receta casera que vamos a hacer con nuestra Thermomix® . Esta receta nos la ha cedido un cliente(Bar Capricho Tapas de Utrera) a quien agradecemos su colaboración. Espero que os guste, se trata del puding de batata. Como ahora tenemos la temporada de la batata, es momento de aprovechar.  Es muy sencilla y os animo a probarla:Puding de batata en Thermomix® Ingredientes que vamos a necesitar:600 g de batata400 g de leche condensada450 g de leche3 huevos3 cucharadas de azúcaragua (para cocer las batatas)caramelo líquidoPreparación:

  1. Ponemos las batatas peladas en trozos en el recipiente varoma, los trozos no muy grandes para que tarde menos en hacerse. Y dejamos aparte.
  2. Echamos agua en el vaso, y programamos temperatura varoma-velocidad 1. Como veis no os pongo tiempo, ya que quiero que en el momento que la temperatura del agua llegue a temperatura varoma, coloquemos el recipiente varoma en su posición. El tiempo que tarde en llevar la temperatura del agua a varoma dependerá de la temperatura inicial del agua.
  3. En el momento que ponemos el recipiente varoma, programamos 20 min-varoma-velocidad 1. Durante este tiempo, cogemos nuestro molde Thermomix® o moldes individuales donde vayamos a echar la mezcla, y echamos en dicho molde caramelo en el fondo. Si se trata de nuestro molde Thermomix® , tambien echamos un poco de caramelo por las paredes del mismo.
  4. Una vez finalizado el paso anterior vaciamos el vaso, y ponemos en este la batata cocida. Añadimos el resto de ingredientes. Programamos 3 minutos, sin temperatura, velocidad progresiva 5-10.
  5. Repartimos la mezcla en nuestro molde y listo. Dejar enfriar antes de meterlo al frigorífico.
  6. Desmoldar justo antes de servir.
 Como veis es una receta sencilla, espero que os guste.Un saludo. Noelia Fernández.