Croquetas de puchero con Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 05 diciembre 2016

Hola a tod@s! Hoy os publico la famosa receta que estabais esperando, "las croquetas de puchero del capricho". Le agradecemos que me hayan cedido la publicación de la receta. Sé que lleváis tiempo esperándola, así que, os la dejo aquí y espero que os guste!Ingredientes:

  • 280g de carne del puchero desmenuzada(pollo y ternera)
  • 40-50 g de cebolla
  • 80 g de aceite
  • 300 g de harina aragonesa o de trigo
  • hierva buena
  • nuez moscada
  • sal
  • 1/2 pastilla de avecrén
  • 600 g de caldo de puchero
  • Huevo (para empanar)
  • Pan rallado
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y trituramos 5 segundos-velocidad 4.
  2. Añadimos el aceite y sofreímos 14 minutos-120º-velocidad 1.
  3. Añadimos la harina, hierva buena. Removemos 30 seg-velocidad 7.
  4. Añadir el caldo, la carne, la nuez moscada,la sal y avecrén .Programamos 20 minutos-120º-velocidad 4.
  5. Sacamos la masa y la dejamos enfriar en reposo. Una vez fría podemos darle forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
Croquetas de puchero con Thermomix®