Albóndigas de bonito con Thermomix®

#General 27 enero 2017

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo un plato que os va a gustar.  Albóndigas de bonito con Thermomix® . A veces nos cuesta que los niños coman pescado, este plato nos ayuda para darles pescado de una forma diferente. Albóndigas de bonito con Thermomix® Ingredientes que vamos a necesitar:

  • Por un lado para las albóndigas:
    • Una cebolla
    • Un diente de ajo
    • 25 gr. de aceite de oliva
    • 500 gr. de bonito en trozos
    • 2 yemas de huevo
    • ½ cucharadita de sal
    • 40 gr. de pan rallado
    • aceite para freír (o optamos por hacerlas al horno)
  • Por otro lado para la salsa:
    • ½ pimiento rojo
    • Un pimiento verde
    • 1 cebolla grande o dos pequeñas
    • 2 tomates
    • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
    • ½ cucharadita de sal
    • 1/2 litro de agua
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos 5 segundos/velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso y a continuación programamos 15 minutos/120º/velocidad 1.
  2. Añadimos el bonito y trituramos 5 segundos/velocidad 5.
  3. Añadimos las yemas, el pan rallado y la sal. Mezclamos 1 minuto/velocidad 3.
  4. Formamos las albóndigas con las manos y las freímos o las hacemos al horno hasta que se doren.
  5. Con el vaso de nuestra Thermomix® limpio, ponemos para la salsa los tomates, los pimientos, la cebolla y programamos 10 segundos/velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
  6. A continuación añadimos la sal y el aceite y programamos 15 minutos/120º/velocidad 1.
  7. Añadimos el agua y programamos 15 minutos/varoma/velocidad 3. A continuación, sin temperatura, trituramos durante 1 minuto/velocidad 10.
  8. Para finalizar servimos las albóndigas rociadas con la salsa.
 Espero que os guste la receta.Un saludo. Noelia Fernández.