Albóndigas con salsa de tomate con Thermomix®

#Carnes y aves 13 diciembre 2016

Hola a todos, hoy os traigo un plato sencillo, cotidiano, algo que podemos hacer cualquier día y que está muy rico. Albóndigas con salsa de tomate en nuestra Thermomix® .Albóndigas con salsa de tomate con Thermomix® Ingredientes que vamos a necesitar:Para las albóndigas:

  • 40 g de pan
  • 80 g de leche
  • unas 8 ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 400 g de carne de ternera picada(o la picamos previamente)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • aceite para engrasar el varoma
Para la salsa de tomate:
  • 1 diente de ajo
  • 70 g aproximadamente de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 600 g de tomate triturado
Preparación:
  1. Albóndigas:
    1. Ponemos en un bol el pan y la leche y dejamos que se empape.
    2. Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix® el perejil y el ajo y troceamos 5 segundos-velocidad 7. Con ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
    3. Agregamos la carne picada, los huevos, la pimienta y la sal. Escurrimos el pan que tenemos en remojo en la leche y lo añadimos. Programamos 10 segundos-velocidad 5.
    4. Engrasamos el recipiente varoma, y hacemos bolitas con la carne aliñada que tenemos del paso anterior. y las colocamos en el recipiente varoma. Reservamos.
  2. Salsa de tomate:
    1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y trituramos 5 segundos-velocidad 5. Sofreir 3 minutos-120º-velocidad 1.
    2. Añadimos el tomate triturado junto con la sal y la pimienta. Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 20minutos-varoma-velocidad 1.
    3. Una vez terminado, apartamos el recipiente varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa a velocidad 10 unos segundos.  Servir rociando la salsa encima de las albóndigas.
Espero que prueben hacer este plato y sobre todo que os guste.Un saludo. Noelia Fernández.