loHola amig@s.

Esta es la receta de unos mejillones rellenos que tanto gustan a mi familia y que tanto trabajo me daba, hasta que con la Thermomix® la adapte'y menudo ahorro de tiempo. 

Os la paso. 

Ingredientes. 

1 kilo de mejillones cocidos. 

700 gramos de leche. 

170 gramos de harina. 

50 gramos de aceite. 

100 gramos de mantequilla. 

30 gramos de cebolla a trozos. 

Pimienta. 

Nuez moscada. 

10 pimientos del piquillo. 

Sal. 

Preparación. 

Añadir el aceite, mantequilla, y cebolla y programar. 2 segundos velocidad 5. A continuación 5 minutos temperatura 120 vel. 2.

A continuación añadir la harina y programar 6 minutos temp. 120 vel. 2.

Añadir la leche, sal, pimienta, nuez moscada. Y programar 6 seg. Vel8. 

A continuación hechar el pimiento del piquillo y la pulpa del mejillón. Y programar 8 min. Temp. 100 grados. Vel. 5.rellenar los mejillos y dejar enfriar. 

Pasar por huevo y pan rallado. 

Freir y este es el resultado.