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Maria Jose Ramon Amaya
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GULAS TRADICIONAL CON Thermomix®
10 February 2021Ingredientes
70 g de aceite de oliva virgen extra
6 - 8 dientes de ajo en láminas
1 guindilla seca en aros finos
500 g de gulas
1 - 2 pellizcos de sal
Preparación
Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 8 min/120°C/ giro inverso/ vel. cuchara
Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 2 min/120°C/ giro inverso/vel cuchara
Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso las gulas y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 14 min/120°C/ giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente. Acompañar con huevos fritos de codorniz.
SUGERENCIAS
Puedes poner la mitad de los ingredientes y los tiempos son los mismos.