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RISOTTO CON SETAS
10 November 2022
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 6 personas
PINCHA AQUI Para mi la mejor receta de risotto, y con nuestro Thermomix® se hace en un momento, podemos aprovechar para hacer con setas de temporada, ahora en otoño son fáciles de encontrar.
Ingredientes
- 30 g de cebolla
- 250 g de setas de temporada, o bien setas congeladas, previamente desongeladas
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de arroz grano redondo
- 100 g de vino blanco
- 900 g de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de mantequilla
- 40 g de queso parmesano rallado
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la cebolla y trocee 3 seg/vel 5.
2 Paso
Añada el aceite y las setas y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
3 Paso
Agregue el arroz y el vino y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
4 Paso
Incorpore el agua, la sal. Sin poner el cubilete, programe 14 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta en una fuente, agregue la mantequilla y el parmesano rallado y mezcle delicadamente con la espátula. Sirva
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10 November 2022
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