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PERAS EN HOJALDRE CON ENSALADA CON ROQUEFORT Y NUECES
07 December 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
Una ensalada espectacular para estas fechas, una mezcla de sabores que no te puedes resistir, y una presentación de lujo anímate, hazlo y verás como repites.
Fuentes cookidoo.
Ingredientes
- 4 peras conferencia maduras
- 1 lámina de masa de hojaldre de 25x40 cm (aprox. 275 g)
- 1 huevo batido
- 150 g de hojas baby de ensalada variada
- 40 g de nueces peladas troceadas
- 60 g de queso roquefort o bien 60 g de queso azul
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de vinagre balsámico
- 15 g de miel
- ½ cucharadita de sal
Pasos de la receta
1 Paso
Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
2 Paso
Pela las peras manteniendo el rabito y frotalas con el medio limón para que no se oxiden. Córtelas una rodaja de la base para que se mantengan de pie.
3 Paso
Corta el hojaldre en tiras de 2x40 cm. Envuelve cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo ligeramente los bordes y presiona con los dedos las uniones. Pincela con el huevo batido y colócalas en la bandeja preparada.
4 Paso
Hornea durante 25-30 minutos (200°C).
5 Paso
Distribuye las hojas de ensalada en 4 platos y pon encima las nueces y el queso desmenuzado.
6 Paso
Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 2 min/37°C/vel 2.5.
7 Paso
Coloca una pera en el centro de cada plato, riega las ensaladas con la vinagreta y sirve.
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07 December 2022
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