ENSALADA DE CALABACÍN Y MANGO

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 agosto 2020


Vuelvo a publicar otra receta del directo 10/04/20 muy fresquita y apropiada para estas calores.


INGREDIENTES:


1 - 2 calabacines pequeños con piel (en bastones de 8 x 0,5 cm)


1 mango maduro (medio cortado en bastones de 8 x 0,5 cm y medio en trozos)


2 chalotas


50 g de aceite de oliva virgen extra


3 - 4 ramitas de cilantro fresco


20 g de zumo de lima


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


1 cucharada de pipas de calabaza para espolvorear


PREPARACIÓN:


Ponga en una ensaladera los bastones de calabacín y de mango.


Ponga en el vaso los trozos de la otra mitad del mango, las chalotas, el aceite, el cilantro, el zumo de lima, la sal y la pimienta y pique 10 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada las pipas, mezcle bien y sirva.


https://www.facebook.com/encarna.crespoluque/videos/2986053804787123


Fuentes: www.cookidoo.es