PASTEL DE VERDURAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 15 marzo 2014

PASTEL DE VERDURASIngredientes750 g de coliflor200 g de brócoli200 g de patatas, laminadas200 g de zanahorias, peladas1 Puerro1 Diente de ajo pelado3 Huevos200 g de queso rallado(enmental,parmesano...)30 g aceite de oliva1 litro y medio de aguaSalPimientaPreparaciónLavamos la coliflor y el brócoli, y separamos los ramitos. Lavamos las zanahorias y el puerro. Cortamos laszanahorias en rodajas y el puerro en tiras a lo largo. Ponemos en el vaso la coliflor con el agua y un pocode sal. En el recipiente varoma colocamos los brócolis, las zanahorias, las patatas, el puerro y el ajo.Programamos 40 min - Temperatura Varoma - Velocidad 1 y colocamos el recipiente varoma en su posición.Pasado el tiempo escurrimos la coliflor con el cestillo, volvemos a colocar la coliflor en el vaso, añadimoslos huevos, el ajo, el aceite, sal y pimienta. Programamos 30 segundos - Velocidad 4-5.Engrasamos un molde rectangular, espolvoreamos con el queso rallado y rellenamos con capas alternas depuré de coliflor, brócoli, patatas, puerro , zanahorias y queso, empezando y terminando con el puré y unacapa de queso.Lo cocemos al baño María, en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.Desmoldamos el pastel ya frío y servimos cortado en rodajas.Se puede acompañar con cualquier salsa ( Salsa rosa, mahonesa, de yogur...)