Thermomix® Sevilla Florida

Maria Elena Bañez Bahamonde

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola! Soy Elena Bañez. Desde aqui espero poder ir enseñaros algunas de mis recetas con Thermomix® y atenderos para cualquier consulta.
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PASTEL DE VERDURAS

15 marzo 2014
15 marzo 2014
Ingredientes 750 g de coliflor 200 g de brócoli 200 g de patatas, laminadas 200 g de zanahorias, peladas 1 Puerro 1 Diente de ajo pelado 3 Huevos 200 g de queso rallado (enmental,parmesano...) 30 g aceite de oliva 1 litro y medio de agua Sal Pimienta Preparación Lavamos la coliflor y el brócoli, y separamos los ramitos. Lavamos las zanahorias y el puerro. Cortamos las zanahorias en rodajas y el puerro en tiras a lo largo. Ponemos en el vaso la coliflor con el agua y un poco de sal. En el recipiente varoma colocamos los brócolis, las zanahorias, las patatas, el puerro y el ajo. Programamos 40 min - Temperatura Varoma - Velocidad 1 y colocamos el recipiente varoma en su posición. Pasado el tiempo escurrimos la coliflor con el cestillo, volvemos a colocar la coliflor en el vaso, añadimos los huevos, el ajo, el aceite, sal y pimienta. Programamos 30 segundos - Velocidad 4-5. Engrasamos un molde rectangular, espolvoreamos con el queso rallado y rellenamos con capas alternas de puré de coliflor, brócoli, patatas, puerro , zanahorias y queso, empezando y terminando con el puré y una capa de queso. Lo cocemos al baño María, en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Desmoldamos el pastel ya frío y servimos cortado en rodajas. Se puede acompañar con cualquier salsa ( Salsa rosa, mahonesa, de yogur...)
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