Súper menú Thermomix: Boloñesa, patatas de pizza y crema de verduras

Espero que te guste este súper menú hecho con Thermomix para aprovechar la cocción de niveles.

Utilizar los niveles de cocción en tu thermomix es sacar más partido cada cocción

Con esta receta, podrás realizar boloñesa para dos días (puedes congelar una parte para la semana que viene), unas verduras rellenas yo he elegido patatas, pero puedes elegir calabacines o berenjenas, y además una exquisita crema de verduras.

Ingredientes:

30 g de apio en trozos

70 g de zanahoria en trozos

100 g de cebolla en cuartos

50 g de aceite de oliva

500 g de carne picada mixta

70 g de vino tinto

800 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

(Opcional 1 pastilla de caldo)

4 patatas medianas muy bien lavadas y cortadas por la mitad

Queso rallado

Un poco de orégano

700gr de verduras al gusto

600gr de agua

10gr de mantequilla

50gr de queso crema de untar

Un poco de sal y Pimienta al gusto

3 huevos (4 si quieres hacer huevos rellenos)

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y el aceite de oliva. Trocea 5 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

(AQUI PUEDES IR LAVANDO Y CORTANDO LAS PATATAS y

RESERVAR EN RECIPIENTE VAROMA)

2. Añade la carne, mezcle con la espátula para que no quede en un bloque, y rehogue 5 min/ 120°C/giro inverso /vel cuchara. (AQUI PUEDES IR PREPARANDO LAS VERDURAS PARA LA CREMA Y LOS HUEVOS ENVUELTOS EN FILM TRANSPARENTE).

3. Añada el vino tinto y evapore 2 min/ 120°C/giro inverso /vel cuchara.

4. Agrega el tomate triturado, la sal y la pimienta (la pastilla de caldo es opcional).

5. Programe 30 min/AL VAPOR o temperatura Varoma/giro inverso / vel 1.

6. Al terminar sirve la boloñesa en un recipiente.

7. Programa un prelavado en modo estándar. Y comienza a rellenar las patatas haciendo un hueco con un tenedor. Rellenando con boloñesa.

Cubriendo con queso rallado y un poco de orégano por encima.

8. Gratinar en el horno precalentado a

180° durante los días minutos que necesita la crema.

9. A continuación con el vaso enjuagado y limpio. Añade los 700 g de verduras al vapor. 600 g de agua. Y programa 10 min/ 100% vel 1.

10. Al terminar añade la mantequilla y el queso crema y sal y pimienta al gusto y programa 30 segundos a velocidad 8 para triturar.

11. Utiliza todos los platos y los huevos a conveniencia.