Hoy os traigo una receta E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R. De esas que te aseguran el 10 en cualquier cena que tengas, tanto si es Navidad como si no. Mousse de chocolate con Thermomix® . 

Elegir este postre es apuesta segura. La textura que conseguimos con Thermomix® es una delicia. No tiene más de 4 ingredientes y en unos 15 minutos está hecha. Deliciosa, sencilla y rápida. Os puede quedar ideal como postre para estas fechas que se aproximan. 

Yo le añadí pepitas de chocolate blanco para jugar con las diferentes texturas y colores pero también podéis añadir virutas de chocolate con leche, chocolate negro...

Ingredientes

• 50g de azúcar


• 200g de chocolate fondant para postres


• 100g de nata


• 4 huevos (¡con claras y yemas separados!)


• 1 pellizco de sal

Elaboración

1. Pon el azúcar en el vaso, y pulveriza 10 seg/vel 10. Baja el resto del azúcar hacia el fondo del vaso.


2. Añade el chocolate fondant en trozos y la nata, y derrite 4 min/50ºC/vel 2.
   


3. Añade ahora las yemas, y mezcla 15 seg/vel 4. Busca un bol mediano/grande, y vierte la mezcla. Resérvalo para más tarde


4. Limpia y seca bien el vaso


5. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade las claras y una pizquita de sal, y bate 3 min/vel 3.5.
   


6. Con cuidado y lentamente, añade las claras a la mezcla de chocolate que teníamos reservada en el bol, y ve mezclando, poco a poco, con movimientos circulares y envolventes. Cuando lo veas totalmente mezclado, sírvelo y reserva en el frigorífico durante 3 horas, que esté bien frío. Puedes vertirlo en bols individuales, o en una fuente grande y separar (eso ya, os lo dejo a vuestra elección de decoración!)  En mi caso, a mí me gustaba el toque rústico de mousse recién servida.

Y ahora... A DISFRUTAR!