Hoy os traigo una receta típica de carnaval y típica de canarias. Con Thermomix® todo es más fácil de hacer y con su íncreible biblioteca de recetas tenemos para todos los gustos.

Ingredientes

250 g de agua

250 g de pulpa de calabaza

150 g de azúcar

1 pellizco de sal

1 cucharada de anís en grano

8 tiras de piel de limón

3 huevos (yo los sustituyo por no egg)

250 g de harina de repostería

200 g de leche (yo utilizo vegetal)

30 g de licor de anís

200 - 300 g de aceite para freír

100 g de miel ( o ágave)

o bien 100 g de azúcar con canela

Preparación

Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con la calabaza y programe 15 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar la calabaza. Vacíe el vaso. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el azúcar, la sal, los granos de anís y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.

Añada la calabaza cocida, los huevos, la harina, la leche y el licor de anís y bata 30 seg/vel 4. Deje reposar durante aprox. 30 minutos.

Caliente el aceite en una sartén. Vaya poniendo 3-4 cucharones de la masa en el aceite por cada tanda y dore por ambos lados. Retire sobre papel de cocina. Sirva las tortillas de calabaza calientes regadas con miel, agave o rebozadas en azúcar con canela.

También podéis hacerlas tipo tortilla, en una sartén que no se pegue y con un poco de aceite, echamos un poco de la masa y la extendemos tipo crepê. Dejamos dorar un par de minutos por cada lado y lista para servir.

Puedes acompañarla de lo que más te guste, chocolate, miel, azúcar, nata... en la variedad está el gusto.

Aqui tenéis el enlace del directo de esta receta

https://m.facebook.com/groups/623083148482902/permalink/852477918876756/

Y podéis encontrarla en cookido...

Mira la receta tan deliciosa que he encontrado en Cookidoo®: Tortillas canarias de carnaval https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r578046