Hoy os traigo una receta fantástica!!! Con Thermomix® no hay receta dificil, todo será muy sencillo de hacer. Es una receta que podeis encontrar pinchando aquí Chutney de mango. Es una especie de "salsa" con sabores dulces y picantes. Tomarla solo puede no gustar, pero junto a las crepes está buenísima.

Lo primero en hacer será el chutney, que podreis tenerlo en la nevera hasta 10 dias.

Empezamos con los ingredientes... 

CHUTNEY DE MANGO

Ingredientes

5 g de aceite de girasol

1 diente de ajo

½ cucharadita de jengibre molido

500 g de mango maduro en trozos

1 palo de canela (partido por la mitad)

100 g de vinagre

125 g de azúcar

½ cucharadita de chile seco desmenuzado

PREPARACION

Ponga en el vaso el aceite, el ajo y el jengibre y sofría 2 min/120°C/vel 1.

Incorpore el mango y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la canela, el vinagre, el azúcar y el chile seco desmenuzado. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/Varoma/vel 1. Vierta en un tarro de cristal hermético y deje enfriar durante 30 minutos. Utilice a su conveniencia o conserve en el frigorífico.

Seguimos con la receta y podéis encontrarla aquí Crepes al curry

INGREDIENTES

Relleno

150 g de cebolla en cuartos

20 g de aceite

o bien 20 g de mantequilla

250 g de carne picada mixta desmenuzada

1 cucharada de curry en polvo

50 g de caldo de ave

o bien 50 g de agua

150 g de manzana en dados (1 cm)

30 g de pasas

1 cucharadita de perejil fresco picado

o bien 1 cucharadita de cilantro fresco picado

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

Crêpes de leche de coco

20 g de aceite de coco

o bien 20 g de mantequilla

200 g de leche de coco

50 - 75 g de agua

100 g de harina

2 huevos

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

PREPARACION

Relleno

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite trocee 4 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Añada la carne y sofría 7 min/120°C//vel  .

Incorpore el curry, el caldo, la manzana, las pasas, el perejil, la sal y la pimienta y programe 10 min/Varoma//vel . Retire a un bol y reserve.

Crêpes de leche de coco

Ponga en el vaso el aceite de coco y caliente 1 min/100°C/vel 1.

Agregue la leche de coco, el agua, la harina, los huevos, la sal y la pimienta y mezcle 30 seg/vel 4. Deje reposar la masa en el vaso durante 30 minutos.

Engrase ligeramente con aceite de coco una sartén antiadherente (aprox. Ø 22 cm) y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base con la masa. Déjela hacerse durante 2-3 minutos o hasta que los bordes de la crêpe estén ligeramente dorados. Dé la vuelta a la crêpe y cocine durante 1 minuto. Ponga la crêpe en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente con la masa restante.

Montaje y presentación

Extienda dos cucharada del relleno en cada crêpe y enrolle. Corte en rodajas de 2-3 cm y pinche con los palillos. Sirva acompañados con chutney de mango.

Podeis ver el directo de la receta aquí ... https://www.facebook.com/paqui.valderrama.7/videos/10224514023627493

y aqui mi resultado... 

Aqui os transcribo la receta completa tal como aparece en www.cookidoo.es 

Esta receta la podeis comer como primer plato o como entrante, os gustará!!

Os animo a hacerla!! con Thermomix® no hay receta que se resista.

Si necesitáis asesoramiento y no tenéis comercial podéis darle para ver una demostración, os la enseñaré y os atenderé sin compromiso.

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Gracias.