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Crema de garbanzos con puerro y setas CON Thermomix®
26 January 2022
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 8 personas
Estamos acostumbrados a identificar las legumbres con los potajes, por eso he elegido esta receta de garbanzos en crema . Es una receta estupenda, y con el frío de enero , que tanto nos conforta una crema...esta vez no es de verdura sino de legumbre.
Esta receta es de Cookidoo
Ingredientes
- 80 g de puerro en rodajas
- 70 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 170 g de setas
- 1 cucharadita de sal
- 60 g de vino blanco
- 200 g de garbanzos cocidos
- 400g de caldo de gerfuras
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 120 g de nata para cocinar
- 30 g de mantequilla
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 2 seg /vel 5 y sofreímos 10 min/120°C/vel 1.
2 Paso
Añadimos las setas , la sal y programamos 1 min/ Varoma/ vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación
3 Paso
Incorporamos el vino y programamos 1 min/ Varoma/ vel 1 sin poner el cubilete, para que evapore.
4 Paso
Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta y el pimentón y programamos 10 min/100° C/vel 1.
5 Paso
Por último añadimos la mantequilla h la nata y trituramos 1min/ vel 10. Y veremos la crema en una sopera y servimos caliente.
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26 January 2022
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