En la revista de marzo viene esta receta que como aperitivo está genial. Los ingredientes son :

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para engrasar el molde de magdalenas,12 rebanadas de pan de molde , puede ser blanco ó integral,150 g de queso gorgonzola en trozos ,80 g de queso mascarpone,  45 - 60 g de nata (35% de grasa) ,½ manzana Granny Smith en dados de 1 cm y50 g de nueces peladas troceadas.

PREPARACION: 

En primer lugar ponemos el horno a 180°C. Pincelamos ligeramente con aceite los huecos de un molde de 12 muffins y reservamos. 

Con un cortapastas de Ø 8-10 cm, cortamos un disco de cada una de las rebanadas de pan. Las aplastamos ligeramente cada disco de pan con el rodillo y forramos con ellos los huecos de la bandeja de muffins.

Ponemos en el vaso el queso gorgonzola, el queso mascarpone y la nata. Mezclamos 15 seg/vel 4. Rellenamos con la mezcla los huecos del molde hasta las ⅔ partes y repartimos por encima los dados de manzana y las nueces troceadas.

Ponemos a hornear durante 15-20 minutos (180°C). Retiramos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y listo para comer.