BIZCOCHO DE PIÑA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
#Dietas especiales 09 junio 2020
Aqui de nuevo dando ideas para transformar recetas de siempre en recetas especiales, igual de ricas o mas.
No tengo ningun tipo de intolerancia, pero me encanta apostar por una cocina sana y una cocina que pueda llegar a todos mis clientes. Si a ti que se que no puedes con una harina normal o que la leche te sienta mal.
Vamos a por la recetas que todos la podemos encontrar en cookidoo normal, y aquí os dejo la que yo pruebo para vosotros y vereis lo rica y la textura que tiene.
En cookidoo la encontrareis asi, os envio el enlace:
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r49495
Os pongo los ingredientes que utilice:
1 cucharadita de aceite (para engrasar el molde)
125 sirope de agave
2 huevos
250 g de rodajas de piña en su jugo (reserve 50 g de jugo)
100 gramos de leche de almendra
100 g de aceite de girasol
125 g de harina de harina de maiz
125 g de harina de arroz integral
10 g de psilium
1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
1 pellizco de sal
2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear o no
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Unta con acete un molde de corona.
Pon en el vaso el sirope, los huevos, la piña y 50 g del jugo de piña. Triture 1 min/50°C/vel 4.
Añade la bebida de almendra, el aceite y mezcle 10 seg/vel 4.
Incorpora las harina,el psilium, la levadura y la sal y mezcle 6 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta en el molde preparado.
Hornee durante 35-40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar sobre una rejilla. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.
os envio las fotos de mi bizcocho que os aseguro que os encantará, Disfrutar y os sigo viendo en facebook. No os perdais nuestros directos que aprendereis muchisimo.
Aqui os espero, ya sabeis dudas o cualquier consulta aqui me encontrareis.
Isabel Maria Rodríguez Almeida
Siempre a vuestro lado.