Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate y naranja confitada

#Postres y dulces 10 octubre 2018


Ya sabemos que los bizcochos en Thermomix® salen muy ricos. El de naranja es uno de mis favoritos, resulta suave, esponjoso y ligeramente húmedo. Bueno, pues por si esto fuera poco, si además lo cubrimos con chocolate y naranja confitada, ya rematamos la jugada, nos queda un corte crujiente y una combinación de sabores excelente. Vamos, un éxito garantizado!


Ingredientes


100 g de aceite de girasol
250 g de harina de repostería
250 g de azúcar
1 naranja de zumo sin pelar y cortada a cuartos
3 huevos
1 yogur natural
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal


200 gr. de chocolate de repostería



Preparación



  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde de cake de 24 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorea con harina. Reserva.

  2. Pon en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Tritura 3 min/37°C/Vel 5.

  3. Añade el aceite y el yogur, y mezcla 5 seg/Vel 4.

  4. Incorpora la harina, levadura y sal. Mezcla 15 seg/vel 3.

  5. Vierte la mezcla en el molde. Hornea 35 o 45 min, cada horno es un mundo... a 180°C. Deja enfriar 10 minutos dentro del molde, luego desmoldar dejar sobre una rejilla o bandeja.


Cobertura de chocolate



  1. Vierte 500 gr. de agua en el vaso. Coloca el cestillo en su posicion. Introduce una manga pastelera llena de 200 gr de chocolate de repostería en trozos. Saca el cierre por el bocal y cierra con una pinza. Coloca el cubilete. Programa 15 min/80ªC/Vel 2.

  2. Deja atemperar, que se enfríe, y corta la punta de la manga, cubre el bizcocho con el chocolate a tu gusto. 

  3. Reserva en el frigorífico 30 min aprox así el chocolate nos quedará crujiente.

  4. Decora con rodajas de naranja confitada.



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