Arroz con calamares en su tinta

#Pastas y arroces 12 febrero 2019

El arroz es uno de los ingredientes estrella en la cocina con Thermomix® , porque siempre sale en su punto justo, no falla, sin necesidad de ser ningún experto o experta, sólo seguir la receta, y con el TM5, resulta más fácil todavía, ya que sólo tenemos que añadir los ingredientes que nos vaya pidiendo nuestro robot de cocina, que además nos pesará los ingredientes, y pulsar siguiente, y cuando esté listo nos avisará con una delicada melodía que ajustaremos a nuestro gusto. Así de fácil es cocinar con Thermomix® .


Lo que más me llama la atención de esta receta es lo extremadamente sencilla y económica que resulta su preparación y lo buenísimo que está. Es un plato sabroso, delicioso, estoy segura que os va a gustar.


Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 30 min.
Raciones: 6
Dificulta: Baja


Ingredientes


70 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
70 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 lata de calamares en su tinta (115 gr.)
1 pellizco de pimienta molida
60 gr. de vino blanco
300 gr. de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de colorante amarillo
800 gr. de caldo de pescado (o 800 gr. de agua y 1 pastilla de caldo de pescado)
1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, las hojas de perejil y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120ºC/vel1.


Añada los calamares con su salsa y el vino blanco. Programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.


Incorpora el arroz, la sal y el colorante. Programa 2 min/100ªC/vel 1.


Vierte el caldo y programa 13 min/100ºC/giro inverso/vel 1. Vierte el arroz en una fuente y extiéndelo con la espátula, espolvorea con el perejil picado y a disfrutarlo!


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