¡ Simplemente espectacular!En mi casa somos de cuchareo y las legumbres gustan mucho en este tiempo. Este domingo ha tocado hacer " fabes con almejas". Es una maravilla como unas alubias se pueden hacer en 1/2 hora y quedar tan ricas. Algunas clientas nunca han utilizado legumbres ya cocidas de bote, y se muestran reticentes cuando se las sugiero como receta en la Cita Receta.Recuerdo la primera vez que hicimos una Cita Receta con " judías blancas con chorizo " y mis dos clientas se mostraron reticentes... ¿ de bote? A mitad de la receta el olor que salía del Thermomix® nos hacía presagiar que el resultado superaria y mucho sus expectativas.  Y así fue. En sus casas no faltan las legumbres en Thermomix® al menos dos veces a la semana.Os recomiendo tener siempre en la despensa algún bote de judías y garbanzos, ya que nos pueden solucionar un almuerzo en poco más de media hora.Vamos allá con la receta!!!Ingredientes:

• 500 gramos de almejas
• 2 botes de fabes o alubias, unos 800 gramos.
• 300 gramos de cebolla cortada eno cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 600 gramos de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• Perejil para decorar ( si os gusta)

Preparación:

1. Ponemos las almejas en un bol con agua y sal para que suelten arena.
2. En el cestillo del Thermomix®  ® echamos las fabes, las aclaramos con agua y dejamos escurrir. Las reservamos.
3. Eno el vaso del Thermomix®  ® introducimos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo. Programamos 4 segundos a velocidad 4 . Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia abajo.
4. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
5. Agregamos el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclamos durante 3 segundos a velocidad 2.
6. Incorporamos 60 gramos de alubias y el caldo. Si no tenemos caldo podemos agregar agua y una pastilla de caldo. Programamos 40 segundos a velocidad 7.
7. Agregamos la hoja de laurel al vaso del Thermomix®  ®.
8. Colocamos las fabes en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
9. Colocamos la tapa y el recipiente varoma en su posición. Programamos 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
10. Terminado este tiempo retiramos el varoma y reservamos cerrado.
11. Agregamos el resto de fabes y programamos 3 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
12. Abrimos la tapa del Thermomix®  ® y vertemos las almejas dentro del vaso, comprobamos el punto de sal, volvemos a colocar la tapa y el cubilete y dejamos reposar unos minutos.
13. Servimos en una fuente o en los platos y espolvoreamos perejil si nos gusta.

Espero que te haya gustado mi receta y te animes a hacerla. Si no tienes agente comercial y quieres contactar conmigo, pulsa en el botón " Te llamo gratis " y me llegará un mensaje con tu número de teléfono a mi móvil.  Así podrás hacerme directamente la consulta que necesites, y si lo deseas podemos cocinar juntas en una cita receta.Nos vemos pronto con otra receta!!! Un saludo, Eva