Name: A LA RICA 'POLEÁ', con Thermomix®
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 50gr. aceite de oliva virgen extra; La piel de un limón; 15 gr. matalauva (anís verde); 500 gr. leche; 1 palo de canela; 30 gr. de maicena; 75 gr. azúcar; canela en polvo para espolvorear

Thermomix® Sevilla Florida

Eva Maria Montes Sanchez

Bienvenid@ a mi blog oficial Thermomix® , soy Eva Montes, Jefa de Equipo de Sevilla La Florida

Mi misión es ayudarte a transformar tu cocina en un espacio fácil, rápido y delicioso con la nueva Thermomix® TM7.

✔️ Te enseño a sacarle el máximo partido

✔️ Te acompaño antes, durante y después de tu compra

✔️ Y te ofrezco facilidades para que la tengas en casa sin complicaciones.

Porque no se trata solo de comprar un robot de cocina… ¡Se trata de disfrutar cocinando, comer mejor y ahorrar tiempo todos los días!

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A LA RICA "POLEÁ", con Thermomix®

14 December 2021

Tiempo de preparación 00:05:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

14 December 2021

Categoría:

Postres y dulces

La "poleá" es un tradicional postre muy popular en Andalucía, sobre todo en las provincias de Sevilla, Cádiz y Huelva. Este postre surgió en los años de guerra ya que era un postre muy económico y de alto valor energético.

La elaboración de este postre de manera tradicional requiere cierta atención y cuidado ya que para evitar que se nos pegue no debemos dejar de remover con una cuchara de madera.

Con Thermomix® realizar este sencillo postre es muy rápido y nos olvidamos de remover a mano para que no se nos pegue. El resultado que obtenemos una poleá suave y sabrosa.

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Ingredientes

50gr. aceite de oliva virgen extra
La piel de un limón
15 gr. matalauva (anís verde)
500 gr. leche
1 palo de canela
30 gr. de maicena
75 gr. azúcar
canela en polvo para espolvorear

Pasos de la receta

1 Paso

Infusionar la leche, la piel de un limón y el palo de canela programando 10 minutos/90 grados/velocidad cuchara. Dejar enfriar.

2 Paso

Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos/Varoma/vel 1

3 Paso

Añadir la matalauva y tostar 5 minutos/Varoma/vel. 1. Si no desea encontrarse los granos de matalauva, al finalizar el tiempo cuele el aceite y vuelva a ponerlo en el vaso.

4 Paso

Añada la harina y tueste 2 minutos/100º/vel. 1.

5 Paso

Incorpore la leche infusionada y el azúcar. Seleccione el modo espesar en TM6 (o programe 10 minutos/90º/vel. 4 si tiene otro modelo anterior).

6 Paso

Vierta en una fuente y espolvoree con canela en polvo. Puede servirse en frío o caliente.

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