CALDO DE CARNE CASERO
#Sopas y cremas 30 julio 2016
Este caldo base es ideal para todo tipo de preparaciones como arroces, risottos y guisos.Ingredientes:- 1300 gramos de agua
- 300 gramos de carne cortada en trozos (pollo o ternera)
- 2-3 zanahorias cortadascpor la mitad
- 1 nabo
- 100 gramos de apio en trozos grandes
- 1 puerro cortado por la mitad (solo la parte blanca)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azafrán (opcional)
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 35 minutos/temperatura 100/giro izquierda/velocidad cuchara.
- Colar con el cestillo y usar como caldo, sopa o incluso congelar en cubitos para usar como pastilllas de caldo concentrado casero (mucho más sano y natural).