Thermomix® Sevilla Florida

Eva Maria Montes Sanchez

Bienvenid@ a mi blog oficial Thermomix® . Mi nombre es Eva Montes y soy Jefa de Equipo de la Delegación Sevilla La Florida. A través de este espacio te informaré de novedades, nuevas recetas, promociones, talleres, cursos, trucos e ideas para sacarle el máximo rendimiento a tu Thermomix® . ¿Quieres disgrutar en casa de una exxperiencia Thermomix® ? Puedes solicitar informacion sin compromiso.

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A LA RICA "POLEÁ", con Thermomix®

14 diciembre 2021

Tiempo de preparación 00:05:00 mins

Ración para 4 personas

14 diciembre 2021
Categoría:

La "poleá" es un tradicional postre muy popular en Andalucía, sobre todo en las provincias de Sevilla, Cádiz y Huelva. Este postre surgió en los años de guerra ya que era un postre muy económico y de alto valor energético.


La elaboración de este postre de manera tradicional requiere cierta atención y cuidado ya que para evitar que se nos pegue no debemos dejar de remover con una cuchara de madera.


Con Thermomix® realizar este sencillo postre es muy rápido y nos olvidamos de remover a mano para que no se nos pegue. El resultado que obtenemos una poleá suave y sabrosa.

Ingredientes

  • 50gr. aceite de oliva virgen extra
  • La piel de un limón
  • 15 gr. matalauva (anís verde)
  • 500 gr. leche
  • 1 palo de canela
  • 30 gr. de maicena
  • 75 gr. azúcar
  • canela en polvo para espolvorear

Pasos de la receta

1 Paso

Infusionar la leche, la piel de un limón y el palo de canela programando 10 minutos/90 grados/velocidad cuchara. Dejar enfriar. 

2 Paso

Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos/Varoma/vel 1

3 Paso

Añadir la matalauva y tostar 5 minutos/Varoma/vel. 1. Si no desea encontrarse los granos de matalauva, al finalizar el tiempo cuele el aceite y vuelva a ponerlo en el vaso. 

4 Paso

Añada la harina y tueste 2 minutos/100º/vel. 1

5 Paso

Incorpore la leche infusionada y el azúcar. Seleccione el modo espesar en TM6 (o programe 10 minutos/90º/vel. 4 si tiene otro modelo anterior).

6 Paso

Vierta en una fuente y espolvoree con canela en polvo. Puede servirse en frío o caliente.

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14 diciembre 2021