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PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICO EN Thermomix®
13 July 2023
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 6 personas
Hoy os traigo esta receta espectacular que he adaptado a Thermomix® : PAPAS ARRUGÁS CON MOJO PICON.
Para hacerla he utilizado el Thermomix® Friend para ganar tiempo: mientras se hacen las patatas en el Friend voy a hacer el mojo picon en el Thermomix® .
Aqui os dejo el enlace que os lleva al video de -instagram donde explico esta receta. Si te gustó sígueme para mas recetas.
Ingredientes
- 500 gr de patatas de guarnicion
- 500 gr de agua
- 2 kgr de sal de hornear
- 4 dientes de ajos pelados
- 1 guindilla suave
- 1 cucharadita de café de comino en grano
- Sal al gusto
- 150 gr de aceite de oliva virgen extra
- 15 gr de vinagre
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
Pasos de la receta
1 Paso
En el recipiente Varoma, pon una pequeña base de sal, coloca las patatas lavadas y cubre completamente con el resto de sal. Tapa el varoma y reserva.
2 Paso
Pesa el agua en el vaso y ponlo en la base del Thermomix® Friend. Coloca el Varoma en su posición y programa 35 min/temp.Varoma/giro inverso/vel.1
3 Paso
Mientras tanto, coloca otro vaso en el Thermomix® .
4 Paso
Echa los ajos y tritura 5 seg/velocidad 5.
5 Paso
Añade la guindilla y el comino, y tritura todo 20 seg/vel 7.
6 Paso
Incorpora la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y mezcla todo 20 seg/vel 5.
7 Paso
Termina de ligar la salsa programando 2 min/vel 10 hasta que todo el conjunto quede homogéneo.
8 Paso
Sirve las patatas sin sal y acompaña con la salsa de mojo picon.
Ideal para tomar de entrante, o bien como guarnicionándooslos acompañando carnes y pescados.
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13 July 2023
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