Buenas tardes a todos , hoy os traigo un reto prometedor , Tortilla de patatas con cebolla , y es con Varoma, ..... espero que os sorprenda y os animéis a hacerla es mas fácil de lo que creéis y lo mejor , menos aceite y menos grasas. Nuestro accesorio Varoma tiene mas uso que el que solemos dar .¡vamos a aprovechar nuestra Thermomix® de una forma mas practica! ¡Manos a la obra!

Ingredientes que necesitamos :

• 450 ó 500 gr de patata( 6 patatas medianas aproximadamente )


• 150 gr de cebolla.


• 1 diente de ajo (opcional).


• 4 huevos tamaño "L"


• 600 gr de agua para cortar las patatas. 


• 100 gr de aceite. 


• 100 gr de agua para el cocinado.


• 1/2 sobre de levadura química.


• 1 litro de agua para la cocción al varoma.


• 1 pellizco de sal.

Utensilios necesarios:

• Molde de aluminio Thermomix®


• Varoma y espátula.

Elaboración :

1. Empezamos pelando y lavando patatas , cortar en trozos aproximados de 5 centímetros y posteriormente pesar 100 gr de agua en en Thermomix® y echar patatas cortadas . Programamos 2 seg./ vel.5, de esta manera se harán mejor las mismas. Colar con el cestillo y quitar el almidón de las mismas. Reservamos .

2. Cortar a cuartos la cebolla (150 gr) y poner en el vaso . Programar 2 seg./vel.5

3. Colocar la mariposa , y sofreír 8 min./120º/ giro a la inversa / vel.1

4. Seguidamente añadir , las patatas reservadas, añadir 100 gr. de agua,y sofreír 15 min. / 100ºC / giro invertido/ vel. cuchara.

5.Al acabar , escurrir el aceite sobrante con el cestillo , depositar en un bol . El mismo se puede usar en otros guisos o recetas. Reservamos las patatas con cebolla ya sofritas. 

6. Poner en el vaso huevos , levadura y sal , mezclamos 10 seg./vel.3. Vertemos huevos con patatas y mezclamos con espátula . 

7. Engrasamos molde de acero con aceite y brocha para pincelar . (Consejo : podemos engrasar y envolver con film el molde para que no se rompa nuestra . tortilla). Este lo podemos conseguir de  forma gratuita si queréis preguntarme y os digo como. 

8. Echamos nuestra mezcla en el molde de acero en dos veces , ya que pondremos queso de lochas o el que elijamos para darle un toque especial( 1 capa , queso de lochas alrededor y otra capa de mezcla de tortilla) y volvemos a envolver nuestro molde completo con film con una doble capa para evitar que se cubra de agua. Ponemos en recipiente varoma y tapamos.

9. Echar 1 litro de agua en el vaso de Thermomix® , colocar tapa y poner varoma con molde y tapa arriba de la misma. Programar 30min./Varoma/1 vel.

10. Comprobar con un palillo si esta cuajada y el palito sale limpio, sino programar 5 ,10 minutos mas. 

11. Para desmoldar previamente dejar enfriar  y colocar en rejilla. Si cubrís con film solo tendréis que desmoldar tirando, si lo hacéis directo en molde usar un cuchillo y rodear el circulo pequeño y el grande para que no se os rompa. Y volcar en plato.

Y ya esta lista para comer , espero que os guste el resultado. 

Sugerencias :

*Si queréis darle mas color poner en sarten y tostar ambas caras unos minutos. 

*Podéis poner ingredientes extras como pimientos , tomates , jamón , otras verduras ya depende del gusto. 

* El tamaño depende de la cantidad de patatas y huevos  y del molde que tengamos. 

* El tiempo se puede ajustar del tipo de patata que compremos.

Espero que os animéis a hacerla, hacer foto de la misma y  etiquetarnos en el grupo de Thermomix® Delegación Sevilla la Florida.

Un abrazo .

Erika Luna