MUFFINS DE PLATANOS Y ARANDANOS

#Postres y dulces 03 febrero 2021

Hola a todos, 


Hoy quiero compartir con vosotros esta receta MUFFIN DE PLATANOS Y ARANDANOS.https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r697679


Esta publicada en nuestra revista  Thermomix® de Febrero de 2021, y me ha resultado muy interesante a la vez que sabrosa. Para ella, vamos a necesitar estos ingredientes:


- 220 grs, de plátanos en rodajas.


- 1 huevo


- 120 grs. de azúcar moreno


- 120 grs. aceite girasol


- 60 grs.  leche de almendra.


- 140 grs. harina integral.


- 1 cucharada de sal


- 1  cucharada de zumo de limón.


- 30 grs. de arándanos o pasas


- 15 grs. levadura química en polvo.


Su elaboración es muy sencilla y muy rápida:


1.- Precalentamos el horno a 180 º calor arriba/abajo.


2.- Echamos en el vaso las rodajas de plátanos y el huevo. Trituramos  10 seg/vel 6.


3.- Añadimos el azúcar, aceite,, la harina integral, la leche de almendras, el zumo de limón y la sal. Y lo mezclamos todo 30 seg/vel 5.


4.- Añadimos los arándanos o las pasas y la levadura. 15 seg/giro inverso/vel 4


5.- Verter la masa sobre las cápsulas de papel que previamente tenemos preparadas.


6.- Hornear durante 20/25 minutos en función de nuestro horno. Una vez que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar. Podemos espolvorear azúcar por encima o almendras... o cualquier tipo de toping que os guste.


Os invito a hacerla, muy rica, sabrosa y seguro que repetireis,


Saludos desde Thermomix® Sevilla-La Florida.