COOKIES BROWNIE DE CHOCOLATE CON Thermomix®

#Postres y dulces 26 noviembre 2016

COOKIES BROWNIE DE CHOCOLATE CON Thermomix® ¡Hola a todos!, ya estamos en plena preparación de las fiestas navideñas y hoy vamos a presentar una receta sencilla, económica e ideal para sorprender a nuestros invitados y triunfar con nuestra Thermomix® TM5. Hay muchísima variedad de cookies pero, sinceramente, estas están buenísimas y estoy seguro que vuestro agente comercial os ayudará a que os salgan estupendas.INGREDIENTES50 g de harina de repostería20 g de cacao puro en polvo1/4 de cucharadita de sal1 cucharadita de levadura química en polvo150 g de chocolate fondant en trozos30 g de mantequilla100 g de azúcar morena integral (panela)1 cucharadita de vainilla líquida1/2 cucharadita de café descafeinado soluble2 huevos de gallinas felices100 g de perlas de chocolatePREPARACIÓN
  1. Precalentar el horno a 190º. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
  2. Poner la harina, el cacao, la sal y la levadura y mezclar 10 seg/vel 6. Retirar a un cuenco y reservar.
  3. Colocar un cuenco sobre la tapa del vaso y pesar el chocolate. Añadir la mantequilla y fundir en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Mezclar y repetir la programación hasta que esté fundido y cremoso.
  4. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos. Batir 5 min/37º/vel 3,5 y después batir 5 min/vel 3,5.
  5. Incorporar la mezcla de harina y cacao reservada y mezclar 8 seg/vel 2,5. Con la espátula, bajar los ingredientes hasta el fondo y retirar la mariposa.
  6. Agregar las perlas de chocolate y mezclar bien con la espátula para integrarlas en la masa. Retirar del vaso a un cuenco y reservar en el frigorífico durante 10 minutos.
  7. Con ayuda de una cucharita, coja porciones de masa del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas preparadas.
  8. Hornear en 2 tantas de 8-9 minutos (190º). Dejar enfriar en las bandejas de horno durante 15 minutos, sin tocarlas o en una rejilla.
¡¡E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R-E-S!!