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GARBANZOS A LA "VÓNGOLE" en Thermomix® .
27 January 2022
Tiempo de preparación 00:41:00 mins
Ración para 6 personas
hoy quiero hacer esta receta de garbanzos un poco mas extraordinaria, los voy a probar con Almejas, a la "VÓNGOLE", ya hace tiempo me sorprendió los espaguetis de eta manera, con algunos cambios y aprovechando los modos de la TM6 podemos conseguir un plato de 10.
Ingredientes
- 5 dientes e ajo grandes
- 50 g. de Aceite de Oliva (AOVE)
- 1 pimienta de cayena
- 1 bote de tomate frito 500 g.
- 400 g. de agua
- 2 botes de garbanzos de bote de 400 g.
- 500 g. de Almejas
- 10 ramas de perejil fresco, solo hojas
- pimienta negra y sal.
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Poner las Almejas en un bol, cubiertas de agua, con una cucharada de sal y dejar reposar 1/2 hora .
2 Paso
Agregar al vaso los ajos, el aceite y la cayena, Programar 3 minutos /120º/ velocidad 3. Baja con la espátula hacia el fondo del vaso.
3 Paso
Añada el tomate frito 2 minutos 120º/velocidad 1.
Sacar a un bol y reservar.
4 Paso
Sin lavar el vaso, coloque el cubrecuchillas , añada el agua, selecccione modo hervidor a 100º.
5 Paso
Agrége, los garbanzos y las almejas, lavadas y escurridas, el sofrito reservado, sal y pimienta y programe 8 minutos 100º/velocidad 1.
Vacie todo en una sopera y sirva caliente.
Si no están abierta las almejas, puede programar 2 o 3 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
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27 January 2022
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