ENSALADILLA ROSA

#Aperitivos, entrantes y tapas 10 octubre 2021

ççEn esta ocasión y  como siempre en el mes de Octubre, Thermomix® colabora con la AECC.  yo me uno a la causa , con esta ensaladilla ROSA, es una ensaladilla, que dándole un toque Rosa y un poco  de imaginación , podemos hacer algo distinto.


INGREDIENTES:


Para la mayonesa:


50 g. de remolacha cocida.


Una cucharadita de vinagre o zumo de limón.


1 huevo, o dos yemas


250 g. de aceite de girasol.


Para la ensaladilla.


600 G.    de patatas cortadas en trozos


2 huevos.


200 g. de atún


1 litro de agua.


Remolacha, para adornar


Pimientos del piquillo , para adornar.


Patatas  Pringles.


PREPARACION:


Mayonesa.


Ponga una jarra, sobre la tapa, pese el aceite y reserve.


Poner en el vaso, la remolacha, el vinagre. Triturar 5 segundos velocidad 4 bajar al fondo, agregar el huevo y programar 1.30 minuto velocidad 4, vaya agregando el aceite  a travéz de la tapa, con el cubilete puesto, para  que vaya emulsionando, cuando queden 3 o 4 segundos, subir la velocidad hasta 10 y  termine en el 4. ( Si le gusta mas espesa añada 50 g. mas de aceite, de la misma manera). Reserve.


ENSALADILLA:


el agua en el Vaso.


Introduzca en el cestillo, las patatas cortadas y los huevos . ( en TM6 puede usar cocción de huevos. y Programe  30 minutos, varóma velocidad 1, retire ayudándose con la espátula.


Deje enfriar y corte 4 segundos, velocidad 2. Ponga en un bol.


Escurra el atún con un colador  y añada a las patatas.


Corte los huevos cocidos 2 segundos velocidad 2  y añada  también al bol.


Le ponemos la mayonesa que tenemos reservada y mezclar todo.


Adornar al gusto.


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