Algunas personas me han dicho a lo largo de los años que el merengue no le montaba bien...pues os traigo un truco infalible.Ingredientes:- 1 litro de agua.- 1 chorreón de vinagre.- 4 claras de huevo (140 gr. aprox.)- 200 gr. azúcar.- 1 pellizco de sal.- 3 gotas vinagre o zumo de limón. Preparación:1.-Limpiar el vaso, cuchillas y mariposa muy bien, que no quede nada de grasa.2.- Colocar la mariposa ,echar en el vaso el litro de agua y 1 chorreón de vinagre y programar 5 minutos/varoma/velocidad 4. Tirar el agua y secar el vaso, sin enjuagarlo.3.- Poner en el vaso , con la mariposa, la claras de huevo, el azúcar, la sal y las gotitas vinagre, Programar 4 minutos/50º/velocidad 3,5. Después programar 7 minutos/velocidad 3,5 sin temperatura.4.- Ponga el merengue en una manga pastelera y utilice a su conveniencia.5.- Para merengues horneados ponga una boquilla de estrella en la manga pastelera y sobre un papel de hornear haga estrellitas. Precalentar el horno a 100º , hornear a 90 º sobre unas 3 h. Dependiendo del horno. Ya me diréis si os monta esta vez el merengue!!! Es espectacular!!!