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JUDIAS BLANCAS CON EPINACAS AL AZAFRAN EN Thermomix®
22 January 2022
Tiempo de preparación 15:00:00 mins
Ración para 4 personas
Estas alubias blancas con espinacas al azafrán, es un buen primer plato, es una receta que tenemos en cokidoo.es, con unos pequeños cambios a mi manera, os lo describo y cada cual que opine como le gusta mas
I
Ingredientes
- 3 dientes de ajos
- 50 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 300 g de caldo vegetal
- 300 g de hojas de espinaca frescas
- 120 g de nata cocinar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 00 g de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2 Paso
Añada las hebras de azafrán y mezcle 10 seg/vel 1.
3 Paso
incorpore el caldo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las espinacas. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
4 Paso
Añada al vaso las espinacas del Varoma, la nata, la sal, la pimienta y el pimentón. Programe 5 min/100°C//vel 1.
5 Paso
Incorpore las judías y programe 2 min/100°C//vel . Deje reposar unos minutos y sirva.
Yo sustituiria la nata, por dos cucharadas de espinacas y otras dos de alubias y triturar junto con los ajos.<br /><br /><br />esto espesa el caldo y da mucho sabor.
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22 January 2022
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