PASTEL DE ZARANGOLLO, este pastel salado, tiene su origen en Murcia, ya que es  rica en gran variedad de verduras. allí hacen un revuelto con cebolleta fresca y calabacin. agregandole huevos, y un poco de nata, lo hemos convertido, en un exquisito pastel salado, se puede hacer en un molde rectangular, o en flanes individuales

INGREDIENTES:

400 g. de Cebolleta fresca.

400 g. de Calabacín

70 g. Aceite de oliva.

5 huevos.

100 g. de nata de cocinar.

pimienta negra molida y sal.

Para gratinar, mayonesa o alioli, con piñones. (al gusto).

1 litro de agua.

PREPARACION:

Ponga en la vaso los calabacínes troceados y cortar 5 segundos velocidad 4 .Sacar y reservar. Agrege al vaso las cebolletas, cortadas en cuartos, y cortar 5 segundos velocidad 4, agregar el aceite y sofreir 7 minutos/varoma/ velocidad 1.

Agregar los calabacines y sofreir 7 minutos /varoma/ velocidad 1 poniendo la tapa antisalpicaduras, o el cestillo en TM5 y TM31.

Batir en plato los huevos, ligeramente con un tenedor y agregar al vaso con la nata, pimienta y sal, mezclar 6 segundos velocidad 3.

Pongalo sobre un molde rectangular, con dos tiras de papel de horno, formando una cruz, que le facilitara el desmoldado. O bien en moldes individuales, que puede compartir en el recipiente varoma y el cestillo.

Enjuage el vaso, ponga el agua y coloque el molde dentro del recipiente varoma, 40 minutos /varoma/velocidad 1. 

Una vez frio, cubralo con mayonesa o alioli, y ponga por encima los piñones, gratine en el horno 5 minutos  hasta que estèn dorados, Sirva caliente o frio.

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